禾乃川國產豆製所| 合習聚落 | 全國醫療機構與人員基本資料
「禾乃川國產豆製所」是甘樂文創在社區成立的良食店鋪,使用100%國產非基改大豆,堅持不添加化學消泡劑,並使用4道淨水系統過濾水熬煮,保證不含防腐劑及 ...
從原料、製程、培育、回饋,摯愛土地的台灣味 原料國產黃豆,來自台灣土地的一份禮物
2015年禾乃川國產豆製所成立,使用台灣國產黃豆是我們的核心價值理念,儘管成本遠高於進口黃豆,但使用國產黃豆不僅提升豆製品的品質,
更重要的是守護台灣這片土地持續友善耕作,縮短食物里程,減少進口在運送過程中的碳排放。禾乃川選用台灣在地小農非基改,有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等豆,製成濃度近10度豆漿。不噴灑有害藥劑,黃豆輪耕種植,善待生態滋養土地,豐富土攘中的營養成份,讓下一期作物長得更好。選用國產黃豆,是禾乃川支持友善土地的執著,是守護孕育我們土地的理念,更是以行動支持台灣農業的永續發展。
製程
細心守護每一個細節
支持在地小農、選用台灣國產豆是我們的堅持,市面上豆製品充斥著各式各樣的化學添加物,製作健康純粹的豆製品反而是最困難的。
禾乃川用心把關每一個製作細節,堅持人工挑豆篩選,將雜質挑出以避免影響豆漿品質,接著將清洗乾淨的豆子經一整夜的純水浸透,
才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸,過程完全不添加消泡劑與增稠劑,直到測試濃度達到標準後,再經過一次的機器濾漿以及一次師傅手工濾漿,
一杯濃度近10度的純濃豆漿才算正式完成,屬於最天然純粹的台灣味。
培育
改變生命的豆漿店
禾乃川國產豆製所是一間社區良食店鋪,除了提供品質最好的台灣豆漿,同時也是一間社區弱勢就業育成中心,嘗試解決自身社區所面臨的問題。
禾乃川提供社區二度就業的家長與青少年技術訓練、學習銷售與工作就業的機會,解決弱勢家庭生計和失學青少年就業問題,
我們希望盡最大力量走進社區、相互扶持,和社區共榮共享。
回饋
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