宵夜迷思一次破除安心享用不傷身 | 全國醫療機構與人員基本資料

2019年5月29日—中醫師楊凱程表示，站在中醫立場不太建議吃宵夜，吃完東西沒有消化就睡覺，​食物悶在胃裡面太久，長期下來會造成肥胖、消化功能下降，進而 ...

記者 劉倢妤、巫紹慈、潘千芊、高采葳／採訪報導

到底可不可以吃宵夜？網路上流傳各種有關宵夜的迷思，究竟吃宵夜是不是肥胖的原兇？會不會得胃癌？亦或是吃宵夜其實可以燃燒脂肪？還能幫助睡眠？有關宵夜與肥胖、睡眠和健康的爭議，雙和醫院家庭醫學科醫師葉睿儒針對坊間疑問，一次破解迷思。

對於想維持體態的民眾一聽到宵夜就十分抗拒，民眾認為宵夜就是肥胖的來源，即使非常飢餓也不碰食物，對此葉睿儒表示，根據人體總熱量的精算法，若每日攝取不超過人體總熱量是不會發胖的。

然而，台灣全民健康促進協會博士陳俊旭持相反意見，他指出，每人每日需要的熱量都不同，即使身高體重相同，還要將生活習慣和當日活動量納入考量。舉例而言，運動量高的青少年因正值發育，所以能相對攝取較高的熱量。實際上，宵夜不等於肥胖，若是民眾可以選擇以健康的方式烹飪的宵夜，就可以改善疾病問題。

根據台灣睡眠醫學學會2017年調查研究顯示[1]，全台慢性失眠症盛行率為 11.3％，大約十位民眾就有一人深受慢性失眠之苦，現代生活步調加速，壓力倍增，睡眠問題仍是一大困擾。

葉睿儒表示：「宵夜和睡眠確實有直接影響的關係，在睡前兩小時攝取富含色胺酸的食物，像是堅果和牛奶，就能幫助睡眠和穩定情緒。」色胺酸是人體必需的胺基酸的，專門製造血清素的主要元素，而血清素又是影響睡眠的一大主因。

日常生活中色胺酸可從魚類、黑巧克力、海藻、花生和櫻桃中攝取，充足的睡眠與人體中的荷爾蒙有密切相關，包括瘦素和生長素，皆是幫助瘦身的一大關鍵，不過葉睿儒提醒睡前的食物攝取還是要少量，過量的食物不僅會造成腹部壓力增大，還會因食物逆流而導致食道灼傷的問題，如此一來，不但不能提升睡眠品質，還會影響交感神經，使睡眠品質變差。

 台灣民眾吃宵夜種類選擇。資料來源／Pollster波仕...