衛生講習及廚師辦理單位專區及食安相關法規 | 全國醫療機構與人員基本資料
3.具食品技師證書者。餐飲衛生(含廚德)類別,1.食品良好衛生規範準則2.HACCP概論3.5S運動與餐飲 ...
課程類別 課程名稱 講師應具備下列資格之一 食品法規類別 1. 食品安全衛生管理法 2. 臺北市食品安全自治條例 1. 由本局指派講師。 防治食品中毒類別 1. 防範食品中毒 2. 食品中毒案例探討 3. 其他與防治食品中毒相關課程 1. 現職大專院校食品相關科系之專任講師以上,講授食品營養課程者。 2. 現職或曾任職於衛生機關人員,具食品衛生管理經驗者。 3. 具食品技師證書者。 餐飲衛生(含廚德)類別 1. 食品良好衛生規範準則 2. HACCP概論 3. 5S運動與餐飲衛生 4. 廚房設施殺菌與消毒 5. 病媒蟲害防治 6. 餐飲作業場所消防與安全 7. 廚房設計規劃 8. 衛生自主管理 9. 餐具之清潔與簡易檢查 ...職能提升 | 全國醫療機構與人員基本資料
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