百般滋味在心頭?有滋有味的加工食物讓酒糟患者傷透腦筋 | 全國醫療機構與人員基本資料
台灣目前食安問題那麼多,與其去吃那麼多加工、精製的食物,不如吃清淡、不過度加料的食物,吃進營養又不容易誘發酒糟。辛辣、刺激性的食物當然要少碰,這是酒糟的常識, ...
如果要說酒糟性皮膚炎最讓患者痛苦的三件事,通常都不外乎是 1. 經年累月無法根治的無力感 2. 這個不能吃、那個也不能吃的沮喪感 3. 外出要注意、不能曬到也要注意通風的限制感 而擦藥佔一天的時間比例其實是非常少的(很少酒糟性患者一天上藥要上2~3小時吧?)但是飲食跟作息是不管誰都會面對的重要事項,就算再日理萬機的人,一天至少也要睡5個小時以上,作息都不控制,擦甚麼藥大概都會事倍功半呢。 那酒糟性皮膚炎飲食要注意哪些部份呢?廖醫師以下為大家分享: ◎加工食品-有基本營養學或是相關概念的朋友,大概都知道吃東西要吃「看得見原型」的食物,像是肉就是肉的樣子、菜就是菜的樣子,要知道目前就連原型食物都可能動手腳了…更何況是加工過的食物呢?台灣目前食安問題那麼多,與其去吃那麼多加工、精製的食物,不如吃清淡、不過度加料的食物,吃進營養又不容易誘發酒糟。 辛辣、刺激性的食物當然要少碰,這是酒糟的常識,像是辣椒、蔥薑蒜、沙茶醬…等。除此之外,很多人很喜歡吃「醃漬物」,就算沒有得酒糟性皮膚炎,醃漬物通常高鹽高鈉,對於內臟的負擔極大,偶爾吃吃即可。而很多人很喜歡喝「氣泡飲料」,同樣對有酒糟的患者不好,常喝氣泡飲料還可能造成腎結石,連走路都痛到彎下身來,絕對比身染酒糟還痛苦好幾倍。廖桂聲醫師還是老話一句…淺嘗即可。 而一些高糖份的加工食品,像是蛋糕、奶酪、馬卡龍、巧克力、奶茶…等,都很可能是高糖份的元凶,如果是沒有特別加工的食物,如高純度的巧克力,那吃起來其實是沒甚麼味道的(麵包也是),店家為了讓客戶吃下去覺得可口,通常會加入大量的鮮奶、糖分,吃下去滿滿的人工化合物,就算酒糟沒復發,光是體重就增加不少。 除了甜食、刺激性食物外,還有高過敏原食物,奶蛋類、高普林食物,也有人吃了動物內臟就發作,或是部分魚類。酒糟性患者可能會因此沮喪…那不是甚麼都不能吃了嗎?廖桂聲醫師會這樣跟您說…其實,這就是一個好機會,趁機從頭改變自己的飲食,減少不健康的食物攝取,有些酒糟性患者在治療過程中,意外體重變輕許多,也不是經由刻意的節食或不正常作息造成的,而是真的藉由營養的攝取改變了體態,酒糟性皮膚炎飲食的控制,不是侷限人生,而是讓人學著過更健康的生活呢。
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