「五柳條魚」有洋蔥!讓失智症權威醫師劉秀枝哭了… | 全國醫療機構與人員基本資料
國內失智症權威醫師劉秀枝,日前傳出罹患失智訊息,引起外界高度關心。事實上,在近日一本《不失智的台式地中海餐桌》新書中,劉秀枝打破沉默,否認罹患失智傳聞, ...
國內失智症權威醫師劉秀枝,日前傳出罹患失智訊息,引起外界高度關心。事實上,在近日一本《不失智的台式地中海餐桌》新書中,劉秀枝打破沉默,否認罹患失智傳聞,撰文回憶因阿茲海默症已往生的父母,特別是一道「五柳條魚」,讓她痛徹心扉,久久難忘。
© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 「五柳條魚」有洋蔥!讓失智症權威醫師劉秀枝哭了…
劉秀枝醫師是台北榮總一般神經內科前主任,已經退休的她,雖然不再看診,仍經常回醫院教學。劉秀枝常對朋友說,大家都不希望年老時,罹患失智症,但也許你每天的飲食,都在讓這一刻提早來到?
地中海飲食 吃魚防失智
劉秀枝醫師指出,有研究發現,多吃魚和黃色蔬菜可以預防失智。因為魚類中含有豐富的DHA,能夠有效活化大腦,有研究發現,每周吃魚超過1次的高齡族群,罹患阿茲海默型失智症的風險,比完全不吃魚的年長者來的低。
另外,地中海飲食能降低失智風險,飲食原則主要是以蔬菜、水果、穀類、豆類、魚、橄欖油為主,少吃肉類及乳製品,同時適度飲用紅酒的飲食型態。根據研究,採用地中海飲食法的人,可大幅降低罹患阿茲海默型失智症的機率。
© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 劉秀枝醫師(如圖)指出,多吃魚和黃色蔬菜可以預防失智。(圖片提…
動脈硬化vs.滋海默症
劉秀枝醫師說,一般最常見的失智有兩種,一種是因為腦血管阻塞,引起腦中風;另一種是腦細胞壞死,引起腦部萎縮的阿茲海默症。高血壓及膽固醇高的人容易罹患腦血管性失智;而阿茲海默症的原因,一部份可能是腦中蛋白質蓄積異常,但是主要原因還是不明。
已經確定的是,動脈硬化可能是造成阿茲海默症的原因之一,這表示預防動脈硬化的方法,可能對預防阿茲海默症有效。而年長者透過均衡飲食、攝取足夠的營養,不僅能預防動脈硬化,更能幫助預防或改善失智症。
五柳條魚 父母長情料理
劉秀枝醫...
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