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2020年4月11日—紅豆餅可以說是許多人從小成長的記憶的美味。紅豆餅是國民小吃的一種,更是很多人激推的美食一環,台灣各地也很常見到許多的店家也在賣。
紅豆餅可以說是許多人從小成長的記憶的美味。紅豆餅是國民小吃的一種,更是很多人激推的美食一環,台灣各地也很常見到許多的店家也在賣。很薄的麵粉外衣,經過模具的煎烤之後,再放上內餡料,成為有如車輪狀的餅。在這裡來介紹一家紅豆餅在網路上小有名氣一家。這一家就是台北市中山區晴光市場的晴光紅豆餅。
晴光市場的美食
晴光市場有別於其他夜市的獨特魅力,在於幾間歷久不衰的舶來商店與珠寶店,所販賣的外國服飾、精品百貨與珠寶飾品,仍吸引相當多的顧客前來精挑細選 。
除此之外,隨著時光飛逝,晴光商圈也逐漸轉型,現在這兒已成為各類美食小吃的市場聚集地,除了有超人氣的老店、排隊小吃外,周遭也有許多知名美食保證讓您大快朵頤。在眾多美食中晴光紅豆餅,就是最讓人懷念台灣的國民小吃的美味。(在此聲明:目前有許多雷同名字的晴光紅豆餅,都跟晴光市場的本尊晴光紅豆餅沒有關係。)
排隊的晴光紅豆餅讓人垂延三尺的爆漿內餡料
一般而言;紅豆餅其實只是車輪餅的一種口味。車輪餅最常有的口味有三種;分別為紅豆、蘿蔔絲、奶油。晴光紅豆餅內餡料得食材可以說是大有來歷。
紅豆來自於屏東縣萬丹鄉的紅豆;奶油柔嫩細緻的質地,吃起來微甜香;蘿蔔絲也是鹹而不柴。三種外面的麵餅皮都放有奶素(或是蛋奶素),麵餅皮煎烤之後會更平均的厚度。
紅豆口味可以說是晴光紅豆餅的招牌,外面的麵皮上還撒了不少的芝麻粒。奶油與紅豆口味,牙齒一口咬下,就是爆漿,濃密紅豆口感與滑而不膩的奶油味道。滿滿的紅豆與奶油都紛紛地爆滿出來。
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